Cseresznyemártás


Cseresznyemártás hozzávalói:
35 dkg cseresznye
1.5 dl tejföl
5 dkg liszt
0.5 dl vörösbor
5 dkg vaj
10 dkg cukor
1/2 db citrom
szegfűszeg


Cseresznyemártás elkészítése:

Egy nem hagyományos cseresznyemártás



Néha az ember azt sem tudja, hogy mit kezdjen a rengeteg gyümölccsel, ami a konyhájába érkezett. Ha nem akarja befőzni, akkor készíthet cseresznyemártást.

Mostanra gyakorlatilag az összes fajta cseresznye beindult, már nem csak a korántermő változatok ontják a gyümölcsöt, de a kis szemű, nagy szemű, piros, fekete, puha, ropogós mind mind megtalálható a piacokon és a kertekbe. Tovább!

Cseresznyemártás – fűszerekkel



A cseresznyemártás fűszerek nélkül – nyugodtam mondhatom – ízetlen. A cseresznyefa magasra nő, sok gyümölcsöt terem. Ha van a kertben egy cseresznyefa, törheted a fejed, hogy mit tegyél a rengeteg gyümölccsel. Sajnos, egy részük így elveszik, mert a magasan levő ágakról elég nehéz leszedni, sok marad fenn a fán. Kár, mert sokféle módon lehet hasznosítani és finom dolgokat is lehet készíteni belőle, például fűszeres cseresznyemártást. Hogyan? Ha érdekel, olvasd el.

Mit főzzek ma gyorsan

Sokszor kapjuk magunkat azon, hogy valami olyan ebédet kell főzni, ami tényleg gyorsan meg van, mert sokára értem haza valami ügyezésből és hamarosan jön a család haza. Általában ilyenkor palacsintát szoktam sütni.
Ma zöldbableves tejfölös habarással és palacsinta lesz a menü.
 Csirkemellfilét apróra szeletelek, a zsiradékon üvegesre sütöm a vöröshagymát, majd megszóróm piros paprikával, hozzáadom a mellet, felengedem kevés vízzel, egy kicsit forralom, a mell hamar megfő, hozzáadom a zöldbabot, ( ha nincs a fagyasztóban, konzervzöldbabot használok) sót, borsot, zúzott fokhagymát adok hozzá, végül a habarást lassan kavargatva hozzá öntöm. Nagyon hamar készen van, és isteni finom.
Palacsinta: Kb 3 evőkanál lisztet elkeverek 3 dl tejjel, teszek hozzá 2 tojást, egy kevés sót, pár csepp olajat, ha nagyon sűrű lenne, tejjel hígítom. Majd kisütés után lekvárt adok hozzá, én szilvalekvárt szoktam és feltekerem, de lehet hajtogatni másképpen is.

Gombaleves, rántott karaj krumplipürével

Gombaleves: A gombát, a  karikákra vágott sárgarépát, petrezselymet felrakom főni sós vízbe, amikor megfőtt vékony rántást készítek bele, a rántásba petrezselyem zöldjét is teszek, majd kiskanállal daragaluskát szaggatok bele, végül óvatosan tejfölt keverek bele.
Daragaluska készítése egyszerűen:  (a leves mennyiségétől függ)1 vagy két tojást felverek, öntök hozzá egy kevéske olajat, sót és összekeverem a darával, vigyázzunk, hogy ne legyen túl kemény, így könnyedén bele tudjuk szaggatni a levesbe kiskanállal.
Rántott karaj krumplipürével: Vékony szeletekre vágom a karajt, nem ütögetem ki, besózom a szeleket és egy kicsit állni hagyom, hogy átjárja a só, majd panírozom ( liszt, tojás, zsemlemorzsa), kisütöm takarék lángon, hogy jól átsüljön. A krumplipürét is a legszerűbb módon készítem el, a sós vízben főtt burgonyáról jól lecsurgatom a vizet, margarinnal egy kevés őrölt borssal keverve krumplinyomón átnyomom..
Savanyúságot tálalok hozzá.

Keresés ebben a blogban

Betöltés...

Rendszeres olvasók